Цитаты из фильма «Барышня-крестьянка», 1995

«Барышня-крестьянка» — российский художественный фильм 1995 года режиссёра Алексея Сахарова, по мотивам повестей А. С. Пушкина «Барышня-крестьянка» и «Роман в письмах».

Жалок народ, для коего прошедшее не существует.
Подлинный русский «Ерофеич» приготовляется так: берется по полтора золотника мяты, аниса и померанцевых орешков, крупно так истолченных, и заливается штофом очищенной на березовых угольях водки… И на чердак, под стреху, в тепло… А зимой опрокинешь рюмочку такого «Ерофеича», воротясь с заезжего поля, и сразу в сердце рай здравствуй, дом родимый!
— Кушайте бланшманже, гости дорогие! Бланшманже мой Ваня как для самого барина готовил.
— Ты неверно говоришь, Лукерья. Барин велит говорить «бланманже».
— Пущай… а по мне, так «бланшманже» красивше!